Exercices de management : Coût
Une série d’exercices progressifs, du plus simple au plus exigeant, pour t’entraîner sur ce chapitre. Filtre par difficulté et parcours-les à ton rythme. Les indices et les corrections détaillées sont réservés aux membres Tutooris.
La pâtisserie "Le Délice Sucré" fabrique des éclairs au chocolat. Pour le mois d'octobre, l'entreprise a relevé les informations suivantes concernant sa production :
- Nombre d'éclairs produits : 5000
- Coût des matières premières (farine, sucre, œufs, chocolat, etc.) : 8000 €
- Coût de la main-d'œuvre directe (pâtissiers) : 6000 €
- Charges fixes (loyer du laboratoire, assurance, amortissement du matériel) : 4000 €
- Charges variables indirectes (électricité pour les fours, emballages spécifiques) : 2000 €
- Calculez le coût total de production des 5000 éclairs.
- Déterminez le coût unitaire moyen de production d'un éclair.
- Identifiez et calculez les coûts fixes et les coûts variables dans le cas présent.
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