Physique-Chimie : Les solutions, dissolution et solubilité
Une solution est un mélange homogène constitué d'un soluté, corps minoritaire, dissous dans un solvant, corps majoritaire. L'eau est le solvant le plus courant. Lors de la dissolution, la masse du soluté et celle du solvant s'additionnent pour former la masse totale de la solution : . Ce phénomène respecte le principe de conservation de la masse. Si l'on ajoute trop de soluté, on atteint une limite appelée la saturation : le soluté ne se dissout plus et se dépose au fond. La solubilité est la quantité maximale de soluté que l'on peut dissoudre dans un volume donné de solvant à une température précise.
Le résumé
Comprendre le cours
Une solution est un mélange homogène constitué d'un soluté, corps minoritaire, dissous dans un solvant, corps majoritaire. L'eau est le solvant le plus courant. Lors de la dissolution, la masse du soluté et celle du solvant s'additionnent pour former la masse totale de la solution : . Ce phénomène respecte le principe de conservation de la masse. Si l'on ajoute trop de soluté, on atteint une limite appelée la saturation : le soluté ne se dissout plus et se dépose au fond. La solubilité est la quantité maximale de soluté que l'on peut dissoudre dans un volume donné de solvant à une température précise.
Avant de commencer
Prérequis
Savoir distinguer un mélange homogène d'un mélange hétérogène
Maîtriser la notion d'état physique de la matière
Savoir utiliser une balance pour mesurer une masse en
Le plan
Structure du cours
- 1
Qu'est-ce qu'une solution ?
Le mélangeSoluté et solvantUne solution est un mélange homogène
Le solvant est le corps majoritaire
Le soluté est le corps minoritaire
- 2
La solubilité
La limite de dissolutionL'influence de la températureIl existe une limite à la dissolution d'un soluté dans un solvant
La solubilité dépend de la nature du solvant et de la température
- 3
La conservation de la masse
Le principeApplicationLors d'une dissolution, la masse totale se conserve
À retenir
Notions clés
Solution
À mémoriserMélange homogène obtenu après la dissolution d'un soluté dans un solvant.
L'eau salée est une solution.
Soluté
À mémoriserEspèce chimique (solide, liquide ou gaz) qui est dissoute dans un solvant.
Le sel () dans l'eau.
Solvant
À mémoriserEspèce chimique majoritaire dans laquelle on dissout un soluté.
L'eau () est le solvant le plus courant.
En pratique
Exemple résolu
Préparer une eau sucrée pour une boisson.
- 1
Étape 1 : Peser de sucre (soluté) sur une balance.
- 2
Étape 2 : Verser le sucre dans d'eau (solvant).
- 3
Étape 3 : Mélanger jusqu'à disparition totale du sucre.
- 4
Résultat : La masse de la solution finale est de .
Mémoriser plus vite
Astuces & analogies
Soluté vs Solvant
Le solvant est le 'grand' qui accueille (il est en plus grande quantité), le soluté est le 'petit' qui s'installe.
Conservation de la masse
C'est comme un sac à dos : si je mets de livres dans un sac vide de , le tout pèse bien , rien ne disparaît !
Ne plus se tromper
Erreurs fréquentes
Croire que le soluté disparaît et n'existe plus.
Le soluté est toujours présent, mais il est devenu invisible car il s'est réparti très finement dans le solvant.
Confondre mélange homogène et solution.
Toutes les solutions sont des mélanges homogènes, mais tous les mélanges homogènes ne sont pas des solutions (ex: alliages métalliques).
Se tester
Flashcards
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